Aneka Kue

Tampilkan postingan dengan label Aneka Kue. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Aneka Kue. Tampilkan semua postingan
Kamis, 06 Oktober 2016

Cara Membuat Kulit Lumpia Anti Robek

Mendengar kata Lumpia, ingatan saya langsung tertuju pad Lumpia Semarang yang terkenal enak. Padahal sebenarnya lumpia bukan berasal dari semarang dan bisa dibilang, disetiap kota dan desa pun banyak yang memporduksi lumpia.

Tapi kali ini saya nggak membahas asal-usul lumpia. Ada hal yang lebih penting lainnya, yaitu, Kenapa sih tiap bikin kulit lumpia robek terus? hehe. Permasalahan ini memang sering dialami terutama yang masih belajar membuat kulit lumpia.

Bikin kulit lumpia memang gampang-gampang susah. Ada banyak sekali resep kulit lumpia yang bisa bikin bingung pemula seperti saya. Tiap resep memang memiliki keunggulan dan maksud tersendiri. Tapi mungkin resep tersebut kurang cocok dengan kita.

Cara Membuat Kulit Lumpia Anti Robek

Nah untuk pemula yang pingin membuat kulit lumpa anti robek, resep dari Mom's Berami ini layak untuk dicoba. Bahan-bahannya sederhana dan mudah sekali dipraktekan.

Bahan-bahan:
  • 500 gram tepung terigu Cakra
  • 3 butir telor 
  • 250 ml susu cair (susu kotak)
  • 700 ml air ( bila kurang bisa tambah lagi )
  • 2 sendok makan margarin cair 
  • Garam secukupnya
  • Merica (lada) secukupnya

Cara membuat:
  1. Siapkan wadah, campur semua bahan dan aduk sampai rata, kemudian saring.
  2. Panaskan wajan telfon. Tuang satu centong sayur adonan ke dalam wajan.
  3. Tunggu sampai bagian pinggirnya mengering. lalu angkat. Kalau pas ditaruh kulit berlipat, jangan langsung dibetulkan. Tunggu agak dingin dulu, baru dibetulkan. Ketika sudah dingin kulit tidak mudah robek..

Selesai! Gampang kan?

Resep Brownies Kukus Ala Amanda. Lengkap dan Lezat!

Resep Brownies Kukus Ala Amanda. Lengkap dan Lezat!
Lezatnya kue brownies kukus Amanda dan Ny Liem telah membuat banyak ibu-ibu mencari resep brownies kukus di internet, dan mencoba membuat brownis sendiri di rumah. Pada dasarnya, cara membuat brownies kukus ala Amanda cukup sederhana dan tidak sulit. Bunda pun bisa membuat sendiri kue brownies coklat dengan rasa yang tidak kalah dengan kedua toko di atas.

Bahan-bahan pembuatan kue brownies kukus juga termasuk mudah didapat dengan harga murah. Dengan beberapa kali uji coba membuatnya, kamu bahkan bisa berjualan sendiri kue basah yang empuk nan lezat ini. Kue brownies kukus memang lebih digemari dibanding brownies panggang karena teksturnya lebih lembut, empuk, dan lebih legit. Nah, sudah siap? mari kita praktekan resep brownies kukus sederhana namun super lezat berikut. 

Bahan bahan pembuatan brownies kukus:
  • 150 gram Dark Cooking Chocolate (atau lebih jika suka)
  • 125 gram Terigu rendah lemak
  • 225 gram gula pasir
  • 6 butir Telur
  • 50 gram Coklat bubuk
  • 175 ml Minyak sayur
  • 1/2 sendok teh emulsifier ( tbm atau sp atau vx)
  • 75 ml Susu Kental Manis
  • Garam secukupnya
  • Vanili secukupnya

Cara membuat Brownies Kukus : 

Pertama, lelehkan Dark Cooking Chocolate dan minyak.

Kocok gula dan telur hingga larut dan mengembang.

Ayak tepung terigu dan coklat bubuk, kemudian campurkan keduanya hingga rata.

Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk ke dalam telur. Masukkan juga emulsifier, kemudian aduk secara perlahan hingga tercampur sempurna.

Tunggu beberapa menit, setelah itu masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan. Sisihkan 1/3 adonan untuk dicampur susu kental manis. Aduk hingga merata. Adonan ini untuk bagian tengah kue brownies.

Adonan yang tanpa susu dibagi dua. Kukus bagian pertama selama 10 menit, kemudian tuang adonan susu dan lanjutkan kukus 10 menit lagi. Setelah itu, masukkan sisan adonan tanpa susu dan lanjutkan mengukus hingga 20 menit.

Selesai! Kue brownies kukus sederharna seperti ini sebenarnya sudah enak, tapi bunda juga bisa berkreasi sendiri menambahkan berbagai macam jenis topping seperti parutan keju, potongan kacang dan lain-lain. Selamat mencoba!
Rabu, 05 Oktober 2016

Resep Kue Bolu 4 Telur Mengembang dan Lembut

Resep Kue Bolu 4 Telur Mengembang dan Lembut

Ceritanya baru beli cetakan baking pan yang paling mungil. Soalnya kadang pengen bikin bolu tapi buat dimakan betiga aja...

Bahan-bahan
  • 4 butir Telur Ayam
  • 125 gram Gula Pasir
  • 1 sdt TBM/Ovalet/SP (cake emulsifier)
  • 125 gram Tepung Terigu
  • 1/2 kotak Vanili Bubuk (kira2 1/4 sdt)
  • 100 gram Margarin (dicairkan)
  • 1 sachet Susu Kental Manis Putih
  • 1 sdm Coklat Bubuk (encerkan dgn air panas 3 sdm) (kira2 10 gram)

Langkah
  1. Siapkan bahan-bahan kue terlebih dulu.
  2. Olesi cetakan dengan margarin. Jika memanggang pakai oven, panaskan dulu ovennya dgn api sedang. Dan jika memanggangnya pakai baking pan, panaskan alas besinya.
  3. Kocok telur, gula dan TBM dengan mixer kecepatan tinggi sampai kental, putih dan mengembang (ada jejak2 nya). Kurangi kecepatan mixer, kocok terus sampai gelembung2 nya berkurang. Matikan mixer.
  4. Campur terigu dengan vanili. Lalu masukkan kedalam kocokan telur sambil diayak dan diaduk menggunakan sendok kayu/spatula hingga tercampur rata. Aduk dengan gerakan ringan dan perlahan.
  5. Campur jadi satu margarin cair dan susu kental manis.
  6. Lalu masukkan kedalam adonan, aduk perlahan dari dasar mangkuk menuju permukaan supaya tidak ada cairan margarin yang mengendap didasar.
  7. Tuang 3/4 bagian adonan kedalam cetakan/baking pan yang sudah disiapkan.
  8. Sisa adonan diberi coklat bubuk yg sudah diencerkan dgn air hangat. Aduk perlahan hingga rata.
  9. Tuang adonan coklat keatas adonan sebelumnya. Ratakan dengan garpu hingga membentuk motif.
  10. Panggang sampai matang dengan posisi lubang samping terbuka sebagian (supaya bagian atas kue cepat matang juga). Ketika kue mulai hampir matang, posisi lubang dibuka semuanya. Lanjutkan memanggang hingga kue matang sempurna. Gunakan api kecil.
  11. Setelah matang, biarkan dingin dulu baru dikeluarkan dari cetakan.

Bolu Ulang Tahun Dadakan Dengan 2 Telur


Saya buat judulnya dadakan krn uda sore br kk ksh kbr mnta dbuatin bolu ultah seadanya aja buat mlmnya.akhirnya berhubung d.kulkas cm punya 2 telur mau g mau lgsg olah aja.tp hasilnya nyammi..& lembut bnget..

Bahan-bahan
  • 2 butir telur
  • 6 sdm gula pasir
  • 1 gelas kecil minyak sayur
  • 1 gelas kecil tepung terigu
  • 1/2 sdt tbm
  • 1/2 sdt baking powder
  • pewarna makanan
bahan butter :
  1. 150 gr mentega putih
  2. 1/2 sachet skm
  3. 3 sdm gula pasir

Langkah
  1. Mixer gula,telur & tbm hingga mengembang.. masukkan tepung terigu & bp yg telah d.ayak aduk rata.
  2. Kemudian masukkan minyak sayur,aduk rata.bagi adonan menjadi 2 bagian.beri pewarna sesuai selera.kukus 1 warna terlebih dahulu,g smpe 10 mnt msukkan wrn sisanya.kukus hingga matang.. sajikan..
Nb : klu utk hiasanny sy pake butter ss si kcl ultah & choco chip. 

Buat butter (diaduk) : 
  1. 150gr mntega putih 
  2. 1/2 saset skm 
  3. 3 sdm gula pasir
Selasa, 04 Oktober 2016

Resep Donat Maizena Yang Menul Dan Empuk Banget! By Yunda Yun


Masih sering gagal bikin donat? Mungkin bunda perlu coba resep donat maizena dari Yunda Yun yang satu ini. Sudah banyak yang mencoba dan langsung berhasil lho! Resep yang sederhana dan mudah ini ternyata mampu menghasilkan donat yang menul dan empuk banget! Thanks buat Yunda Yun yang sudah membagiakn resepnya. 
Buat bunda di rumah yang pingin langsung praktek, simak resepnya berikut ini.

 Donat Maizena

Bahan-bahan:
  • 500 gram terigu (segi tiga biru)
  • 200 ml air biasa (air hangat)
  • 75 gram margarin
  • 5 sdm gula pasir
  • 5 sdm susu bubuk
  • 5 sdm maizena
  • 2 telur
  • 1 bungkus fermipan (11 gram)
Cara membuat:
  1. Campurkan air dan fermipan di dalam gelas, lalu diamkan selama 5 menit.
  2. Siapkan wadah dan masukkan semua bahan kecuali margarin. campurkan juga fermipan yang sudah dilarutkan tadi.
  3. Aduk adonan sampai rata dan kemudian tambahkan margarin.
  4. Uleni sampai kalis. tambahkan tepung terigu sedikit jika dirasa masih terlalu lembek dan lengket di tangan.
  5. Tutup adonan menggunakan kain dan diamkan selama 30 menit.
  6. Bagi-bagi adonan dengan ukuran kira-kira cukup untuk 1 donat.
  7. Bentuk dan bulatkan adonan sampai bulat dan mulus. Diamkan lagi selama 20 menit.
  8. Lempengkan atau tekan adonan menjadi agak tipis, kemudian lubangi bangian tengahnya dengan telunjuk.
  9. Goreng adonan donat menggunakan api kecil supaya tidak gampang gosong.

Selesai! Simenul empuk sudah jadi dan siap disantapi. Bisa ditambahi gula halus atau topping lain sesuai dengan selera. Gampang kan bun?
Selamat mencoba dan mudah-mudahan berhasil bun :)
Senin, 03 Oktober 2016

Bolu Kukus Pandan Coklat Lembut Dan Enak


Orderan snack anak2 renang td pagi ☺️.. Foto seadanya karena si bocah udh ga sabar pengen buru2 ke kolam 😆

Bahan-bahan
  • 2 butir telur ayam
  • 225 gram gula pasir
  • 1/2 sdt SP
  • 250 gram tepung kunci
  • 150 gram sprite
  • 1 sdt pasta pandan
  • 1 sdt pasta coklat

Langkah
  1. Panaskan klakat/dandang
  2. Kocok gula, telur n SP dgn speed tinggi sampe kental putih n mengembang
  3. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan sprite, bergantian dgn terigu.. Kocok smpe kental
  4. Bagi adonan dlm 2 wadah.. 2/3 bagiannya beri pasta pandan, 1/3 bagiannya beri pasta coklat
  5. Tuang adonan hijau pada cetakan, hingga 2/3 tinggi cetakan.. Tambahkan adonan coklat diatasnya hingga setinggi cetakan
  6. Klakat/dandang yg sudah beruap bnyk, kecilkan sedikit apinya.. Masukkan adonan dlm klakat.. Kukus selama kurleb 15-20 menit

Bolu Kukus Simpel Ala Opi Bun


Hari rabu kemarin kebagian jatah jd tuan rumah homevisit kelas PGnya si bungsu, pikir2 bikin suguhan snack non-gorengan tp cukup "mengganjal" perut2 kecil mreka 😄.. Akhirnya bikin bolkus aja.. Alhamdulillah laris manis 😄
Bahan-bahan
  • 125 gram tepung protein rendah
  • 100 gram gula kastor
  • 100 gram susu cair
  • 1 butir telur
  • 1 sdt pasta vanilla
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt emulsifier
  • sesuai selera Pewarna
Langkah

Campur semua bahan KECUALI emulsifier, kocok dengan speed tinggi sampai tercampur rata


Tambahkan emulsifier, kocok dengan speed sedang sampai adonan kental


Panaskan kukusan hingga beruap bnyk.. Bagi adonan, beri pewarna sesuai selera


Tuang dlm cetakan bolkus yg sudah dialasi kertas cup, sampai setinggi cetakan


Kukus selama 20 menit, hingga mekar dan matang
Minggu, 02 Oktober 2016

Resep Dan Cara Membuat Kue Bolu Jagung Manis Yang Lembut Dan Lezat


Resep kue bolu memang selalu menggoda dan menjadi sajian yang istimewa, hal ini tidak heran, tekstur kue bolu yang begitu lembut dan rasanya yang begitu nikmat, membuat hidangan kue bolu selalu tersaji begitu istimewa. Resep kue bolu sebenarnya sudah ada sejak lama dan termasuk ke dalam resep legendaris. Kue bolu sendiri seringkali mengiasi jamuan-jamuan hajatan atau acara perayaan lainnya. Jika jaman dulu kue bolu hanya tersaji kue bolu biasa saja, mungkin bedanya dengan saat ini, kue bolu yang dijumpai saat ini jenisnya akan lebih beragam dan bervariasi. Saat ini kue bolu tengah mengalami begitu banyak inovasi dari mulai rasa, bahan dasar hingga bentuk, ada bolu kukus, bolu blackforest, bolu pisang, bolu tape dan masih banyak lagi.

Nah, berbicara mengenai aneka ragam dari bolu, kali ini ada salah satu inovasi terbaru dari kue bolu, yakni kue bolu kukus jagung manis. Dilihat dari namanya saja, anda mungkin sudah dapat menebak bahwa kue bolu ini berbahan dasar jagung manis. Ya, tepat sekali, kue bolu kukus jagung manis memang dibuat dari bahan dasar tepung terigu yang diberikan dengan jagung manis. Tekstur lembut dari kombinasi tepung dan telur serta rasa manis nikmat dari jagung akan siap memanjakan lidah anda. Selain lembut, anda juga akan merasakan sensasi nikmat dan renyah dari jagung manis. Nah, untuk bisa menikmati hidangan kue bolu kukus jagung manis ini anda bisa membuatnya sendiri dirumah dengan praktis, sebab resep dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kue bolu kukus jagung manis juga begitu mudah dijumpai. Agar tidak lagi penasaran seperti apa resepnya, kita simak berikut ini.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Bolu Kukus Jagung Manis

  • 150 gr tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 150 gr gula pasir
  • 150 ml santan cair hangat
  • 100 gr jagung manis, tumbuk kasar
  • 1/3 sdm SP
  • 2 tetes pewarna kuning

Cara Membuat Bolu Kukus Jagung Manis


 1. Langkah pertama, siapkan terlebih dahulu wadah berukuran sedang, kemudian kocok telur, gula dan SP hingga mengembang kocok menggunakan mixer. Setelah mengembang baru masukan tepung terigu sambil diayak, bergantian dengan menuangkan santan dan aduk hingga merata. 

 2. Apabila adonan dan bahan telah merata masukan jagung aduk-aduk dan campurkan tetesan pewarna kuning kemudian aduk kembali hingga merata.

 3. Tuangkan adonan dalam loyang berukuran loaf 24x10x7 cm yang terlebih dahulu telah diolesi minyak dan dialasi dengan plastik. 

 4. Kukus dalam kukusan yang telah disiapkan dan kukus selama kurang lebih 35 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Resep Dan Cara Membuat Kue Bolu Sarang Semut Karamel Lembut


Pernahkah anda mencicipi sajian lezat kue bolu sarang semut karamel? Ya, kue bolu dengan rasa yang lezat dan cara penyajian yang begitu unik ini sebenarnya gampang dibuat. Kue dengan tekstur yang lembut dan bagian berongga di dalamnya membuat kue unik ini dinamai dengan kue sarang semut. Saat ini kue sarang semut sudah banyak dijual ditoko kue sehingga bagi anda yang ingin menikmati kelezatan kue sarang semut anda bisa langsung pergi ke toko kue dan membelinya. Kue sarang semut akan terasa begitu lezat jika disantap bersama dengan keluarga, kerabat dekat atau sahabat tercinta. Selain itu, sajian kue ini juga cocok dihadirkan dalam menu kue lebaran, kue natal ataupun dalam perayaan-perayaan lainnya. Kue sarang semut ini umumnya akan terasa lebih sempurna jika dinikmati sewaktu santai sebagai camilan yang disantap bersama dengan secangkir teh.

Nah, resep kue sarang semut sendiri umumnya begitu sederhana, bahan-bahan yang diperlukanpun begitu mudah dijumpai sehingga bagi anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah anda tentu bisa mempraktikannya dengan mudah. Hanya saja, pada beberapa kasus, banyak para ibu yang telah mencoba mempraktikan membuat kue ini mengeluhkan jika kue sarang semut yang dibuatnya tidak menghasilkan rongga yang cantik dibagian dalam dan kue yang dibuatnya malah menjadi bantat sehingga pada akhirnya mereka malah kecewa dan menyerah. Namun dengan resep kue sarang semut karamel kali ini, anda akan mengetahui rahasia membuat kue sarang semut dengan rongga di bagian dalamnya dan tekstur kue yang lebih lembut. Seperti apa resepnya? Kita simak berikut ini.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Kue Bolu Sarang Semut Karamel
  • 75 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh soda kue
  • 3 butir telur ayam, dikocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 200 ml air panas
  • 50 gram margarin, diaduk-aduk pakai garpu hingga lembut
  • 75 ml susu kental manis putih
  • 1/2 sendok teh baking powder
Cara Membuat Kue Bolu Sarang Semut

1. Langkah pertama, panaskan terlebih dahulu gula pasir dalam wadah panci kecil hingga gula berwarna kecoklatan dan mencair.
2. Kemudian tuangkan air panas dan rebus hingga karamel menjadi larut, kemudian sisihkan sementara biarkan hingga dingin. Lalu saring dan ukur sebanyak 250 ml.
3. Selanjutnya, siapkan loyang cincin dengan diameter dibawah ukuran 16 cm, kemudian olesi dengan margarin dan berikan taburan tepung terigu hingga merata. Dan panaskan oven dengan suhu 180 derajat.
4. Dalam wadah lain ayak terigu, tepung mazeina, soda kue, baking powder dan garam kemudian masukkan telur ayam dan air karamel secara berseling dambil diaduk dengan whisker hingga rata dan licin.
5. Selanjutnya masukkan margarin, aduk hingga merata, berikan susu kental manis kemudian aduk kembali hingga merata dan tuangkan ke dalam loyang.
6. Terakhir masukkan dalam loyang dan panggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang dan keluarkan kemudian dinginkan dan sajikan.

Resep Bolu Pisang Tanpa Mixer Ala Farah Quinn

Resep Bolu Pisang Tanpa Mixer Ala Farah Quinn
Resep Bolu Pisang - Saatnya kembali ke dapur dan mencoba menyajikan menu-menu spesial untuk keluarga tercinta. Seperti yang satu ini Ladies, Farah Quinn kembali membagikan resep kue yang sangat lezat dan juga praktis lewat akun instagramnya. Simak resepnya di sini yuk!

Bolu Pisang

Bahan-Bahan Kue
  • 250 gram terigu gandum
  • 200 gram gula pasir
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt garam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 115 ml minyak sayur atau butter leleh
  • 250 gram pisang ambon atau lilin atau pisang kecil yang matang sekali hancurkan dengan garpu
  • 1 sdt vanila extract
  • 115 ml susu cair full cream
  • 1 sdt perasan jeruk lemon atau nipis

Bahan Cream
  • 100 gram butter (margarine bisa tapi jauh lebih enak butter rasanya)
  • 200 gram gula halus
  • 1 sdt vanilla extract
  • 1/4 sdt garam
  • 2-3 sdm susu cair

Cara Membuat

Pertama-tama panaskan oven 180 celcius.

Setelah itu siapkan loyang sesuai selera, olesi tipis dengan margarine dan diberi taburan terigu secukupnya.

Selanjutnya pada sebuah wadah masukkan terigu , baking powder, soda kue, garam, dan gula pasir lalu aduk hingga rata, sisihkan.

Dalam wadah lain, campur pisang, telur, mentega leleh atau minyak, susu cair, perasan lemon atau jeruk nipis dan vanila. Aduk rata dan masukkan ke dalam adonan tepung. Untuk teknik mengaduk sekedarnya saja (asal semua bahan tercampur), tidak perlu sampai halus dan licin. Intinya aduk adonan basah ke adonan kering.

Kemudian tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang dalam oven kurang lebih selama 30 menit.

Selanjutnya buat butter cream vanilla dengan mengocok semua bahan sampai lembut terus oleskan ke atas cake.

Tambahkan parutan keju.

Voila.

Kue siap dihidangkan di hari weekend yang indah ini Ladies.

Selamat mencoba.