Resep Membuat Kue Nastar Gulung Keju. Enak Pulen

Resep Kue Kering

Resep Membuat Kue Nastar Gulung Keju. Enak Pulen

Resep Kue Nastar Gulung Keju

Bahan Kulit

• 300 g tepung terigu rendah protein (cap kunci)
• 250 g margarin/mentega
• 100 g gula halus
• 50 g tepung maizena
• 4 butir kuing telur
• 1 sdm susu bubuk
• ¼ sdt garam halus

Bahan Selai Nanas

• 500 g nanas, parut
• 150 g gula pasir
• 4 cm kayu manis
• 5 butir cengkih
• ¼ sdt garam halus

Bahan Taburan

• 60 g keju cheddar, parut

Olesan, aduk rata

• 3 butir kuning telur
• 1 sdm susu tawar cair

Cara Membuat

1. Selai Nanas: Campur semua bahan selai di dalam panci, aduk rata. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, kental dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. Dinginkan.

2. Campur tepung terigu, tepung maizena, gula halus, susu bubuk dan garam. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, margarin. Aduk hingga terbentuk adonan yang dapat dipulung.

3. Ambil setengah sendok makan adonan, bentuk bulat pipih. Letakan setengah sendok teh selai nanas. Gulung.

4. Atur adonan yang telah dibentuk di atas loyang kue kering beroles margarin. Olesi bagian atasnya dengan bahan olesan dan taburi keju cheddar parut.

5. Panggang di dalam oven dengan temperatur 160 derajat celcius selama 25 menit atau hingga kue matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.

6. Atur kue di dalam tempat saji. Hidangkan.

Untuk 700 g

Tip: Jangan menguleni adonan terlalu lama dengan tangan karena panas suhu tubuh akan menyebabkan lemak mencair, akibatnya adonan menjadi liat dan kue menjadi kurang renyah.

Resep Cara Bikin Kue Nastar Tanpa Mixer & Oven. Gampang dan Praktis!

Resep Kue Kering

Resep Cara Bikin Kue Nastar Tanpa Mixer & Oven. Gampang dan Praktis!

Nastar merupakan salah satu jenis kue kering terpopuler di Indonesia. Meski sudah tersedia di pasaran dalam kemasan toples plastik transparan, banyak orang rela menyisihkan waktu berharga untuk membuat sendiri di rumah. Mudah sekali mengumpulkan semua bahan dan mengikuti proses pembuatan kue gurih manis ini. Tak heran nastar menjadi pilihan cemilan beken untuk menyambut tamu dan perayaan hari besar seperti lebaran atau natal.

Kue nastar terbuat dari adonan tepung terigu, mentega dan telur yang dibentuk bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm. Sensasi rasa gurih manis berasal dari selai nanas yang merupakan "isi", kemudian dipercantik dengan hiasan cengkeh atau potongan kecil kismis. Walaupun selai nanas merupakan senjata utama tak terpisahkan, beberapa orang memodifikasi resep dengan memakai selai bluberi, anggur dan stroberi.

Meskipun mengusung pengalaman seru dan menyenangkan, beberapa orang enggan membuat nastar sendiri di rumah karena alasan tertentu. Selain faktor tidak memiliki tenaga dan waktu, ketiadaan peralatan pendukung seperti mixer dan oven dianggap sebagai biang kerok. Memang benar kedua peralatan tersebut memegang peranan penting, tetapi bisa teratasi dengan trik sederhana.

Berikut ini ada resep kue nastar tanpa bantuan mesin mixer dan alat pemanggang oven, cocok sekali bagi mereka yang tinggal di kos tetapi ingin membuat sendiri. Semua bahan utama hampir serupa dengan resep kue nastar pada umumnya, namun perbedaan justru terletak pada proses pembuatan.

Bahan-bahan:

• Kuning telur 2
• Gula halus 3 sendok makan
• Mentega 1 bungkus blueband atau 150 gram
• Tepung terigu 16 sendok makan
• Susu bubuk putih dencow 1 sachet 27grm
• Keju parut kira2 2-3 sendok makan
• Vanili 1/2 sendok teh
• Tepung maizena 2 sendok

Olesan & topping nastar:

• Keju parut (buat taburan)
• Kuning telur (buat olesan)

Cara Membuat:

1. Kuning Telur di kocok sebentar, masukin mentega dan gula halus.
2. Campurkan sisa adonan (terigu,susu,keju,maizena dan vanili).
3. Bentuk sebesar kelereng.
4. Olesi atas nya dengan kuning telur.
5. Taburi keju parut.
6. Panggang dalam dandang atau panci selama 30 menit.

Resep Cara Bikin Kue Nastar Tanpa Mixer & Oven justru lebih mengandalkan panci atau dandang sebagai alat pengganti. Agar adonan kue matang sempurna luar dalam, jangan beri air pada panci dandang yang condong ke teknik kukus dan bukan teknik panggang. Pada saat memanggang adonan, kondisi api kompor disetel agak kecil sehingga hampir mati. Setidaknya butuh waktu kurang lebih 35 menit agar kue matang dan siap santap.

Topping nastar berupa keju parut boleh diganti dengan potongan kecil kismis, cengkeh atau apa saja sesuai selera. Sementara itu penggunaan susu bubuk tak harus bermerek dancow, boleh diganti merek lain asalkan bukan rasa coklat yang justru merusak cita rasa orisinil nastar. Bentuk kue tak selamanya bulat-bulat, boleh agak lonjong atau sesuai keinginan anda.

Selamat mencoba

Resep Kue Nastar Isi Keju. Enak dan Lumer Di Mulut!

Resep Kue Kering

Resep Kue Nastar Isi Keju. Enak dan Lumer Di Mulut!

Tadinya bunda Ina Yunovianti ini sedang bikin nastar biasa dengan isi selai nanas. Adonan nastarnya masih sisa, eh malah selai nanasnya sudah habis. Akhirnya isiannya pun diganti keju. Eeeh malah banyak yang suka, jadinya keterusan bikin deh, hehehe...

Dicoba yuk bunda, rasanya enak dan lumer lho, ada rasa manis dan gurih dari kejunya..

Bahan-bahan:

• -Butter, saya pake wijsman (bisa merk lain atau yg kiloan) 200 gr.
• 400 gr margarin Blue band
• 4 butir kuning telur
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt maizena
• 1 sdt vanilli
• 10 sdm muncung gula halus
• tepung terigu segitiga biru/tepung kunci
• keju cheddar potong dadu (saya pake keju kraft)
• kuning telur untuk mengoles.

Cara Membuat :

1. Kocok butter dan margarin sampai tercampur rata.
2. Tambahkan kuning telur satu-persatu.
3. Kemudian masukkan tepung maizena, susu bubuk, gula halus dan vanili. Aduk-aduk sampai rata.
4. Ambil dan masukkan sebagian adonan kedalam wadah terpisah. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Lakukan sampai adonan kalis / tidak terlalu lembek, dan gampang dicetak.
5. Ambil sedikit adonan dan bulatkan, lalu isi dengan potongan keju. Pastikan keju berada di dalam adonan dan tertutup semuanya. 
6. Bentuk adonan seperti dadu, kemudian tekan bagian atasnya menggunakan garpu untuk memberi tekstur bergaris.
7. Olesi bagian atas dengan kuning telur.
8. Panaskan oven, kemudian panggang nastar dengan api kecil selama sekitar 30 menit atau sampai matang. 

Selesai...! Nastar cantik dan enak ini sudah jadi dan siap disantap. Simpan dalam toples atau wadah kedap udara supaya nastar keju ini tetap renyah dan enak.

Note : untuk tepung terigu saya tidak pernah menakar harus berapa banyak, karena dlm proses pencetakan kue saya tidak pernah mencampur semua adonan yg sudah dikocok dgn terigu, saya lebih suka melakukan secara bertahap, ambil dulu sebagian adonan yg sudah dikocok, lalu campurkan dgn tepung terigu hingga adonan kalis/bisa dibentuk. Kalau adonan habis, saya ambil lagi & campur lagi dengan terigu, begitu seterusnya hingga adonan habis, tujuannya supaya kita terhindar dari adonan yg terlalu keras karena terlalu banyak terigu, jadi kita cari aman saja dgn cara bertahap ya.

Resep: Ina Yunovianti

Cara Membuat Nastar Gulung Yang Lembut Dan Meleleh Di Mulut

Resep Kue Kering

Cara Membuat Nastar Gulung Yang Lembut Dan Meleleh Di Mulut

Cara Membuat Nastar Gulung - Nastar merupakan salah satu camilan wajib di hari Lebaran. Hampir setiap rumah akan menyediakan nastar untuk para tamunya. Akibatnya, para tamu justru jarang menyentuh camilan ini karena sudah bosan terlebih dahulu.

Namun hal ini bisa diakali dengan menyajikan nastar gulung yang memiliki tampilan beda yang lebih menarik. Selain lebih cantik, nastar ini juga memiliki tekstur yang sangat lembut dan meleleh di mulut. Para tamu pun akan penasaran untuk mencobanya. Nah kalo sudah begini, siap-siap saja bunda ditanya macem-macem sama mereka ya, hehehe..

Berikut adalah resep nastar gulung dari Yunda Yun yang enak dan praktis:

Nastar Gulung 

Bahan-bahan:

• 300 Gram terigu protein sedang
• 200 gram margarin
• 4 sdm maizena
• 3 sdm gula tepung / halus
• 2 kuning telur
• 1 kuning telur untuk olesan tambahkan setetes pewarna kuning
• Selai nanas secukupnya

Cara membuat Nastar Gulung

1. Siapkan wadah. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan gula halus. Kemudian masukan margarin dan aduk-aduk menggunakan jari sampai berderai.
2. Tambahkan kuning telur, lalu aduk lagi sampai rata dan berbentuk adonan. Tutup adonan dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.
3. Giling tipis adonan, kemudian giling lagi menggunakan rolling pin khusus untuk nastar untuk memberi tekstur beralur seperti pada gambar di atas.
4. Beri sedikit selai nanas dan gulung. Pastikan bagian yang beralur ada di sisi luar.
5. Olesi bagian atas nastar dengan kuning telur yang sudah diberi tambahan pewarna.
6. Panggang di dalam oven dengan suhu sekitar 180 derajat celcius selama 35 menit, atau sampai matang tergantung oven masing-masing.

Nastar yang sudah jadi bisa disusun dan disimpan di dalam toples. Selamat mencoba yaa..!

Catatan penting:

• Gunakan tepung protein sedang untuk hasil terbaik.
• Gunakan gula halus dan ayak sebelum dicampur untuk hasil kue yang lembut.
• Pengadukan adonan sebaiknya tidak terlalu lama upaya kue kering tidak amblas.
• Margarin bisa diganti dengan butter untuk hasil yang lebih enak.

Resep Nastar Keju Ala NY LIEM. Dijamin Lembut & Lumer Di Mulut

Resep Kue Kering

Resep Nastar Keju Ala NY LIEM. Dijamin Lembut & Lumer Di Mulut

Resep Nastar Keju Ala NY LIEM - Popularitas kue nastar begitu menggema di seluruh pelosok Indonesia, bahkan menjadi cemilan wajib ketika perayaan hari besar keagamaan seperti Idul Fitri, Natal dan Imlek. Kue kering berasal dari zaman penjajahan Belanda itu sudah menyatu kuat dengan kebudayaan nusantara, malahan hampir semua rumah bisa membuat sendiri.

Proses pembuatan nastar memakan waktu cukup singkat, apalagi hanya mengusung campuran adonan dari telur, mentega dan tepung terigu. Kegurihan kue ini terletak di bagian isi, yakni selai dari buah nanas. Tak heran orang Belanda tempo dulu menyebutnya nastar, berasal dari dua bahasa yakni ananas dan taart. Resep sudah turun-menurun dan mengalami 'modifikasi' sesuai selera.

Ada banyak jenis kue nastar, salah satu paling digemari dan sering banjir pesanan yaitu nastar keju ala NY LIEM. Rasa asin keju membuat kue kering bertambah gurih dan lembut ketika digigit, belum lagi aroma wangi semakin menggoda untuk mencicipinya. Tertarik menjajal resep kue nastar keju? Siapkan 'empat bahan utama' berikut ini!

Nastar Keju Ala NY LIEM

Bahan A:

• 100 gram butter
• 50 gram margarin
• 60 gram gula kastor
• 2 kuning telur
• 1 putih telur

Bahan B:

• 150 gram keju parmesan

Bahan C:

• 25 gram susu bubuk full cream
• 300 gram tepung
• terigu protein sedang

Bahan D:

• 3 kuning telur (kocok rata)
• Keju cheddar parut memanjang

Bahan Isi: 

• selai nanas buatan sendiri

Cara Membuat Nastar Keju Ala NY LIEM

1. Campur dan kocok bahan A hingga rata dan mengembang, masukkan bahan B, kocok sebentar hingga rata.
2. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan memakai sendok kayu.
3. Bulatkan adonan, beri isian selai nanas yang sebelumnya sudah dibulatkan. Tata di loyang yang telah dioles tipis margarin. Lakukan hingga adonan habis.
4. Olesi kuning telur dan taburi dengan keju cheddar parut.
5. Oven dengan suhu 150'C selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang kecoklatan.
6. Dinginkan di atas cooling rack dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. 

Bahan B pada Resep Nastar Keju di atas boleh memakai keju parmesan utuh dimana menghasilkan rasa keju jauh lebih tajam. Akan tetapi boleh melakukan modifikasi dengan mencampurkan keju parmesan dan keju cheddar parut halus, dimana masing-masing komposisi 100 gram dan 50 gram. Sementara bahan C, yakni susu bubuk dan tepung terigu, perlu dicampur merata lalu ayak.

Resep Nastar Keju pada artikel ini mengandalkan selai nanas homemade alias buatan rumah. Tidak sulit membuatnya, banyak panduan singkat yang mudah diikuti. Jangan pernah memakai selai nanas pabrikan, biasanya sudah diberi gula buatan dan zat pengawet sehingga menghasilkan rasa aneh di lidah. Jika ingin eksperimen, silahkan saja memakai selai buah lain.

Selamat mencoba yaa..

Silahkan share resep ini jika dirasa bermanfaat :)

Resep Egg Roll Praktis Menggunakan Teflon

Resep Kue Kering

Resep Egg Roll Praktis Menggunakan Teflon

Resep Egg Roll - Tekstur egg roll yang renyah dan lembut membuat camilan ini menjadi favorit setiap orang, termasuk anak-anak. Kalau ada camilan ini pas Lebaran, biasanya ini yang pertama diserbu oleh tamu. hehehe...

Sayang egg roll ini termasuk camilan yang mahal harganya. Jadi jelas nggak semua orang bisa sering-sering beli atau stok banyak-banyak untuk tamu. Tapi dengan sedikit kreativitas, bunda sebenarnya bisa menghadirkan egg roll yang enak dengan dana murah meriah untuk keluarga. Resepnya sangat praktis karena hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana seperti telur, terigu, margarin dan gula. Coba cek di dapur, bahan-bahan ini bahkan sudah ada semua, jadi nggak perlu beli. Yuk kita cobain.

Egg Roll

Bahan-bahan

• Telur 2 Butir
• 55 gram tepung terigu
• 50 gram margarin
• 45 gram gula
• 10 gram biji wijen

Cara Membuat Egg Roll

Kocok telur bersama gula sampai rata. masukkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam telur. Kocok lagi sampai rata.

Tambahkan terigu dan kocok lagi hingga merata.

Mixer adonan sampai semua bahan benar-benar tercampur rata dan sedikit mengembang.

Terakhir, masukkan biji wijen dan aduk sebentar sampai rata.

Tuang adonan ke dalam wajan teflon anti lengkat yang sudah dipanaskan. Pastikan menggunakan api
kecil saja supaya tidak cepat gosong.

Ratakan adonan seperti mau membuat kulit lumpia.

Setelah bagian bawah menguning, balik adonan dan tunggu sampai bagian sisi satunya menguning juga.

Selagi masih panas, gulung egg roll emnggunakan bantuan sumpit.

Biarkan adonan menjadi dingin.

Selesai! Egg roll nan prkatis ini sudah jadi dan siap disajikan untuk keluarga.

Catatan:

Tunggu margarin cair agak dingin, baru dimasukkan adonan. Jangan mencampur pas masih panas.

Gulung adonan selagi masih panas dengan cepat. Kalau terlalu lama nanti adonannya keburu mengeras.

Jika dirasa masih kurang renyah, bisa dimasukkan freezer dulu sebelum dikonsumsi. Suhu dingin dalam freezer akan meyedot kadar air yang ada di dalam egg roll.

Selamat mencoba yaa..!