Cara Membuat Kue Putri Mandi Tempo Doeloe. Praktis, Enak dan Legiit
| 22.41.00 |
Kue Putri Mandi
Bahan Bulatan
- 150 gram Tepung Ketan Rose Brand
- 160 ml Santan Kelapa Asli
- secukupnya Garam
- Pewarna Makanan
Bahan Isi
- 1/2 butir Kelapa Parut
- 100 gram Gula Jawa / Aren (iris2)
- 50 ml Air Matang
- 1 lembar Daun Pandan (ikat simpul)
- Secukupnya Garam
Bahan Kuah
- 250 ml Santan Asli
- 1 lembar Daun Pandan (ikat simpul)
- 1 sdm Gula Pasir / sesuai selera
- 2 sdt Tepung Maizena
- secukupnya Garam
Cara Membuat Kue Putir Mandi Tempo Doeloe
1. Membuat Adonan - Campur tepung ketan bersama garam lalu aduk2 sambil di tuang dgn santan sedikit demi sedikit. Uleni adonan dan bagi menjadi 3 bagian & beri pewarna
2. Membuat Isi - Campur semua bahan isi lalu di masak dgn api kecil hingga kelapa menjadi setengah kering
3. Membuat Kuah - Siapkan panci lalu rebus santan, gula, garam, pandan dgn api kecil hingga matang lalu tambahkan tepung maizena yg telah dilarutkan sebelumnya. Aduk rata. Sisihkan
4. Bagi adonan tepung menjadi 3 bagian & beri pewarna pd masing2 adonan.
5. Masak air dalam panci, didihkan. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isi, bulat2 kan sebesar kelereng lalu masukkan ke dlm panci berisi air td hingga mengapung. Angkat (lakukan hal yg sama hingga adonan habis
6. Siapkan mangkuk / gelas kemudian masukkan bulatan putri mandi & siram dengan bahan kuah.
Enjoy ..
Tips :
1. Bila adonan bulatan dirasa agak kering bisa ditambahkan santan & diuleni kembali atau bs menggunakan kain basah sebagai tutup.
2. Segera angkat bulatan begitu terlihat mengapung. Krn perebusan yg terlalu lama mengakibatkan bulatan menjadi lembek
Selamat mencoba
Resep & Foto by : Iien Soegie