Resep Kue Onde Onde Ketan Hitam Lebih Empuk dan Tidak Alot

Resep Kue Onde Onde Ketan Hitam Lebih Kenyal dan Enak

Resep Onde-Onde Ketan Hitam - Masih punya sisa stock tepung ketan hitam, pengennya sih dibuat onde2 aja, kue masak kecil duluuu, sekalian nostalgia😄, untuk isiannya sy pakai kacang hijau yg berkulit, kehabisan kacanghijau kupasnya soale hehee.... Soal rasa enaak dong... Lembut gk alot, dg rasa khas tepung ketan hitam, yuuk yg mau cobain😘

Onde Onde Ketan Hitam

Bahan - Bahan

150 gr tepung ketan hitam
100 gr tepung ketan putih
100 gr kentang, kukus, haluskan
150 ml santan hangat (kurang lebih)
4 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam

Bahan Bahan Untuk Isi

100 gr kacang hijau , rendam 1jam, tiriskan
50 gr gula pasir
150 ml santan kental
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli
1 lbr daun pandan, simpulkan

Bahn Untuk Pelapis

100 gr wijen putih
Secukupnya air
Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Onde Onde Ketan Hitam

Isi: Kukus kacang hijau 20 menit. Blender dg gulapasir dan santan kental. Tuang kepanci, tambahkan garam dan vanilli, masak hingga kalis, angkat, dingin kan.

Kulit: Campur tepung ketanitam, ketan putih, kentang, gula garam, vanilli. Tuang santan sedikit2 sambil diulen hingga kalis dan dapat dipulung. Buat bulatan masing2 seberat 30gr.

Ambil bahan kulit, pipihkan, isi dg kacanghijau dan bulatkan kembali. Lakukan hingga habis. Celupkan sebentar ke air lalu gulingkan diwijen hingga terbalut rata, lakukan hingga habis.

Note: Basahi telapak tangan ketika membulatkan onde2 agar kulitnya mulus tdk retak.
Goreng dalam minyak panas hingga matang, gunakan api kecil. Angkat, sajikan..😋

Penampakan isian onde2, walau pake kacang ijo kulit, rasanya sama2 enak dg yg tnp kulit....yummy, empuk gk alot😋

Selamat mencoba