Resep Pepes Ayam Istimewa
| 17.37.00 |
Kali ini kita akan mencoba menyajikan resep pepes ayam istimewa. Istimewa karena menggunakan bumbu yang cukup lengkap serta bisa dimasak dengan beberapa cara. Yuk langsung kita simak aja.
Bahan-bahan
- 500 g ayam, potong menurut selera
- 250 ml air
- 6 buah ati ampela, potong sesui selera
- 5 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
- 5 buah cabe rawit hijau, biarkan utuh
- 3 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm minyak goreng
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat daun kemangi, siangi daunya
- 1/2 sdt gula
- garam secukupnya
- daun pisang + lidi
- Bumbu Halus:
- 6 buah cabe merah / sesui selera
- 6 buah bawang merah
- 5 buah kemiri, disangrai
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit, dibakar
Cara Membuat
Tumis, bumbu halus hingga harum, di ikuti dengan daun salam, serai, garam & gula. aduk rata.
Masukan ayam, ati ampela & air. masak hingga kuah menyusut. sebelum dianagkat masukan cabe rawit utuh, daun kemangi & daun bawang. aduk sebentar lalu angkat.
Bungkus dengan daun pisang menurut selera, & semat dgn lidi.
Kukus pepes ayam hingga matang.
Setelah matang, pepes bisa langsung dinikmati atau dibakar di atas wajan / arang untuk mendapatkan aroma daun pisang bakar yang akan meningkatkan rasa dan aroma pepes menjadi semakin istimewa.
Selesaiii! Selamat mencoba yaaa...!
Duh! Lihat gambarnya aja jadi pengeeen....